大田市場日記 その22

2007年6月25日

珍しいもの、、ゴールデンラズベリー(黄色っぽくて白いいろ)をみつけました。今日、クレメダンジュ(ガーゼに包んだチーズケーキ)に使います。

ゴールデンラズベリー

ゴールデンラズベリー

2007年6月23日

国産、島根県のラズベリーです。名前はなんだか「インディアンサマー」といいます。来週あたりゼリーにします。そして、コンフィチュール(ジャム)にも、バウムクーヘンにつけて食べるとウマイです。

インディアンサマー

2007年6月21日

ストロベリーのジェラートとバニラアイスクリームの2色アイスです。そして、ぶどう。「ルビーオクヤマ」という品種です。形は巨峰のようで色はレッドグローブのようで、甘さはさわやか。

2色アイス ルビーオクヤマ

2007年6月16日

梅雨に入り、そして暑いです。 オレンジのキャンディ、果汁たっぷりでおいしいです。 バウムクーヘンもうまく焼けました。どちらも本郷工場より

アイスキャンディ

2007年6月12日

今日はUSAイチゴ、ホイットニー、ナライ、776で入荷。角ショートに、なんと315円で本郷店、神田店ともにやります。

そして、今シーズンなかなか手に入らなかったオレンジが入荷しました。暑いのでアイスキャンディにする予定です。今週末には店にでます。189円

イチゴオレンジ

2007年6月8日

今日は国産(仙台)のイチゴを安く仕入れできたので。角ショートにします。336円。3〜4時頃店に出します。 そして、バウムクーヘンは良い具合に焼けています。本郷店にて。

いちごバウムクーヘン

2007年5月30日

白桃のムース 368円
いちじくロール 473円
季節は変化しています

白桃ムースといちじくロール

バウムクーヘン試し焼き

2007年5月28日

すいか

 

すいか 今日、すいかがウマイと言われ買ってきた。昨年の冬から春にかけては異常気象であまり良いものをみつけられずおもしろみがありませんでしたが、ここにきてサクランボ、すいか等使えそうなものが出てきました。
 季節は動いています。夏が楽しみです。

2007年5月25日

いちじく

 国産イチゴは北海道や岩手のものになってきています。

 愛知産ハウス物のイチジクが入荷しましたのでロールにします。露地物になるのは8月お盆過ぎ頃です。ハウス物はいまよいときです。

2007年5月24日

ハワイ産のパパイアとメキシコ産のマンゴー。宮崎産ではないけれど結構うまいです。品種は似たような物だと思います。

そして桃、スイカもだいぶ出回ってきています。まだ、買ってない、、、

1年前から準備してきたバウムクーヘンのオーブンが本郷店の2階工場に入りました。試し焼きを経て、6月中には本郷店にて販売予定です。

パパイアマンゴー

2007年5月17日

今年初めてのUSA産のイチゴです。品種はナライとホイットニーで届きました。

チェリーもちらほらではじめてきました。

ジャム コンフィチュール

2007年5月13日

お祭りも無事終わり、ありがとうございました。店の前でのスナップです。

神田祭神田祭神田祭り

昔の神田市場の一番大きな御輿です。現在の大田市場の人がいっぱいかついでいます。 神田祭