大田市場日記 その2

2004年6月15日

やまもも今朝は、なんと!「やまもも」を見てしまった。市場でもめったにみない、収穫期が短いうえに量も少ないので生で食べられるものはとても珍しい。きょうのこの珍しい生「やまもも」は形もきれいでウマイ!身体にもよさそうです。チョコレートケーキに添えて!

やまもも

チョコレートケーキに添えて!

2004年6月12日

マスカットフランボワーズのジュースは今が旬!
近江屋洋菓子店ならではのフランボワーズ・ジュース。ポリフェノール、ビタミン、ケトン(脂肪分解酵素が多く、美容に最適)が豊富に含まれています

フルーツポンチ写真はフルーツポンチ。いろいろな果実をシンプルにワインとシロップにつけ込んだだけ。果物の味が生きています。火は通していないので、冷蔵でお早めに。2520円。進物用は2678円 クール便で配達いたします

2004年5月31日

あんぱんあんぱん。近江屋はもともとパン屋から始まっています。あんぱんには、けしの実をつけています。明日から(6月1日)中国にスグリを見に行ってきますので、市場の仕入れ状況は4〜5日、お休みです。

グレープフルーツ本日の市場は、柿。ニュージーランド産の柿です。

ふじグレープフルーツは今がおいしい時期です。

2004年5月28日

静岡クラウン印のメロン本日は、赤い果肉のパパイアです。とっても、トロピカルな感じです。次回より、パンをご紹介いたします。

 

2004年5月24日 フランボワーズ

フランボワーズはフランス語で、ラズベリーは英語。同じ物です。ポリフェノール、ビタミンC、ミネラル、有機酸などがたっぷり。フランボワーズの香りの成分のケトンという物質にカプサイシンの3倍もの脂肪分解効果があり、ダイエットにも最適です。出回る時期は一年中。産地はカリフォルニア 4〜12月(ワトソンビル、オーシャンサイト、オックスナード)メキシコ 12〜5月ベトナム、チリ 12〜4月<br>
今回、店で使うラズベリーはメキシコ産とUSA産です。ロールケーキのまわりにラズベリーをたっぷりジャムにしてコーティング。巻くクリームにもたっぷりのラズベリーを使ってます。ロールケーキ1本にどのくらい使ったか分からないほど、使ってます。ほんとうになんの変哲もないロールだけど、近江屋洋菓子店ならではの、逸品です。