大田市場日記 その6

干し柿たった今、福島の知り合いの農家から干し柿が届きました。福島の山奥で空気の良いところで干した、干し柿です。まさに、自然の恵み、近々発売の予定です。

2004年12月26日

クッキー年末、新年にかけてクッキーにおわれています。
手間ひまのかたまりのようなクッキーでも、いつまでも作り続けていきたいと思っている品物です。
クッキー大 4410円
クッキー中 3570円
クッキー小 2730円

2004年12月21日 クリスマス・・・

クリスマスショートケーキ

苺は「甘王」(あまおう)、「栃乙女」(とちおとめ)を使う予定です。甘王は酸味と甘味のバランスが良い気品のある苺。栃乙女は苺らしい苺です。サンドもカットせず大粒をたっぷり入れます。この時期、このボリューム、このグレード、この値段でがんばります!

クリスマスショートケーキ  5号(15cm)クリスマスショートケーキ
5号(15cm)

クリスマスショートケーキ 6号(18cm)クリスマスショートケーキ
6号(18cm)

クリスマスショートケーキ 7号(21cm)クリスマスショートケーキ
7号(21cm)

2004年12月17日

チョコマロンロールきょうはちょっとおもしろいものを発見。韓国産の生栗です。栗はシーズン最後に国産、韓国産をゲット。結構うまい。50kgしか買えなかったけれど、これから正月にかけて使えそう。
チョコマロンロール 420円
店のケーキの中で値段は高いけど、栗がごろごろはいっていて、とてもお値打ちです。

 

2004年12月13日

イチゴクリスマスが近づいてきました。
近江屋のショートケーキはサンドも粒で使用します。イチゴは今日、市場で「さちのおか」「あま王」「栃乙女」が出始め、元気の良いときです。クリスマスの時は値段が暴騰します。
今年はどのくらい上がるか心配です。

メキシコマンゴーメキシコマンゴー(アップルマンゴーともいう)のフロートにしてみました
367円(本体価格350円)

2004年12月4日

大田市場には例年のように大きなテントが張られ、みかんがいっぱい入荷してきている。
この時期はケーキにするものを探すのに苦労する。
内地ものではユズと洋梨がしばらく食べどき。USA(カリフォルニア)では霜が降りるほど寒いそうでイチゴはいまいち。またチリ産のサクランボなども見たけれど、どうも季節はずれの感じ。

洋なしフロート洋梨のフロート 367円

クラシックショコラクラシックショコラ 315円

ゆずのババロアゆずのババロア 294円

2004年11月26日

バウムクーヘンバウムクーヘンを焼いているところです・・・
いいにおいです。でも、とっても熱いです。945円

バウムクーヘン