大田市場日記 その24

2007年8月30日

 静岡のクラウン印のメロン。小玉だけどズッシリ重くてうまそうです。まだ、少し固いので来週あたりシャーベットにする予定です。

クラウン印のメロン

2007年8月28日

各国のチーズケーキ

2007年8月27日

 暑いけれど確実に季節は変わってきている。リンゴはフジが終わり、11月くらいまで早生の「つがる」を使います。(酸味、香りは良く少し柔らかめ)。その時々のアップルパイを楽しんでください。
 そして、市場のシンちゃんがにこにこして「イチジク、使ってよ!」と何故か向こうから言ってくるときは安い!たくさん買ってきた。イチジクロールをなんと、242円で!

イチジクロール

2007年8月23日

 パッションフルーツ
 屋久島、なぜか時計草と書いてあります。

時計草

パッションフルーツでバタークリームを作りました。ケーキを食べつくした人、通好みのマニアックなケーキです。315円

パッションフルーツ・バタークリームでケーキ

2007年8月21日

 今季、品不足のオレンジがやっと入荷しました。贅沢にたっぷりとしぼってアイスキャンデーにしました。
やっぱりフレッシュを使うと味、香りともにすばらしいできばえです。189円
 本郷店で作りました。

フレッシュオレンジのアイスキャンディ

2007年8月18日

 市場の休みも終わり、いつも通り動き始めています。店では久しぶりにアーモンドケーキを復活させました。値段もだいぶ前のまま294円です。

アーモンドケーキ

 アイスキャンディー ミルク、あずき 暑いせいかやたらおいしく感じます。189円

2007年8月11日

 暑いなか、ほんごうてんではバウムクーヘンを焼いています。 明日、いま焼いているものがならびます。

2007年8月10日

大田市場入り口 星野社長
大田市場入口 ストロベリーエンペラーこと星野社長
イチゴがあまり良くないので不機嫌
石井社長 冷蔵車
幸せいっぱいのツナハンター石井社長
松茸からリンゴと幅広い
この冷蔵車で市場へ行きます
鴨下社長 梨
ベジタブルマン鴨下社長
ハーブ類はココ
梨を買いました
フルーツポンチ
夕方にはケーキの上にものせます

2007年8月9日

 アップルパイ。東京五つ星の手土産に岸朝子さんが紹介してくれました。
 バウムクーヘンも世界中にいろいろあります。甘い、辛い、不味い、美味い、すべて承知。ここに店のバウムクーヘンは通人の好むところでございます。どちらも田舎へのお土産にいかがでしょうか。
  本郷店、神田店でご予約を承ります。宅急便でも送れます。

焼きたてアップルパイバウムクーヘン

2007年8月8日

 暑い日が続きます。今日は私の毎日の日課である市場通いの写真を撮ってきました。苺屋さんの若い人たちです。
 この人たちが近江屋のイチゴを支えてくれています。

苺屋さん苺屋さん

苺屋さん苺角ショート

          これになります。イチゴたっぷり。角ショートなんと294円です。

2007年8月7日

 グレープフルーツ(フロリダ産)は最後のほうです。そして、三浦産のスイカ、最盛期です。たっぷり入荷しました。ジュースにしています。飲み放題 525円。
 バウムクーヘンは夕方には本郷店にて、アップルパイは神田店、本郷店ともに焼けてます。

スイカジュース

2007年8月6日

 訳ありアイス、種類もだいぶ少なくなってきて、助かりました。
ソフトクリーム105円。シャーベット105円。
まだ少しあります。

デコレ

先週、「出没!アド街ック天国」の撮影がありました。テレビ東京、9月8日夜9時より放映予定です。

2007年8月4日

 昨日に続き、アイスはいろいろ
  • ラムレーズン
  • カシス
  • バニラ
  • チョコレート
  • コーヒー
  • ブルーベリー
  • オレンジシャーベット
  • メロンシャーベット
  • マーブル

 いろいろあります。各105円
 アイスデコレ 1050円で 本郷店、神田店ともになぜか人気です。
ビミョーな気持ちです。

アイスデコレ

2007年8月3日

アイスクリーム・・・
製造中、冷凍庫が故障。冷凍に時間がかかりすぎ、少しザラツキがでて、黄色っぽくなってしまいました。
衛生面は問題ありません。1個105円で買ってください。(通常315円)。本日、夕方より!

2007年7月28日

 苺はカリフォルニア産がたくさん入荷。2〜3日角ショートができます。294円でがんばります。 天気が良くなってきたので、イチジクもだいぶ値段が下がってきました。イチジクロールは473円から368円に下げます。  両方とも本郷店、神田店に夕方よりでます。
  バウムクーヘンは本郷の工場で順調に焼けています。

イチゴ